پیاز یکی از ضروری‌ترین مواد غذایی برای آشپزی است. بسیاری از خانم‌های خانه‌دار برای اینکه مجبور به خرید روزانه پیاز نباشند و به دلیل استفاده زیادشان، معمولاً تمایل دارند که به مقدار زیادی پیاز بخرند اما متأسفانه گاهی پیازهای خریداری‌شده قبل از استفاده جوانه زده و نرم می‌شوند.