استفاده از حبوبات به دلیل بالا بودن مواد مغذی در آن‌ها در انواع غذاهای ایرانی مرسوم است. اما در حالی که بنشن و حبوبات یک منبع تغذیه‌ای قوی هستند و منبعی عالی از پروتئین و فیبر محسوب می‌شوند، برخی از افراد ممکن است پس از مصرف این غذاهای مفید دچار نفخ شوند.