یکی از انواع فتیرهای محلی خراسان که طرفداران بسیاری دارد و با روش بسیار ساده تهیه می‌شود، فتیر مسکه است. این فتیر را می‌توان در تمامی وعده‌ها از جمله صبحانه و عصرانه به دلخواه سرو کرد.