کاهو از سبزیجاتی به حساب می آید که فواید بی شماری به خصوص برای افراد دیابتی دارد، زیرا سطح قند خون را تنظیم می کند و از بالا رفتن آن جلوگیری می کند، همچنین حاوی تعداد زیادی مواد مغذی مانند ویتامین A و ویتامین K است و به شما کمک می کند تا به سرعت احساس سیری کنید.