سیر داغ و پیاز داغ از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی هستند که می‌توانند طعم و عطر بی‌نظیری به غذاها ببخشند. اما نگهداری از این چاشنی‌ها به گونه‌ای که کیفیت و عطر و طعم آنها حفظ شود، دغدغه‌ی بسیاری از افراد است.