کشک به عنوان یک ماده غذایی سنتی، دارای خواص گسترده‌ای در حوزه‌های سلامت و زیبایی است. از نظر طبع، کشک سرد و خشک بوده و برای تعادل طبع‌های مختلف مناسب است. غنی از گلوتاتیون، کشک به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن و پیری زودرس کمک می‌کند.