پروتئین یکی از مهم ترین انواع غذاهای مفید و سالم محسوب می شود. پروتئین دو نوع است: پروتئین حیوانی مانند ماهی، گوشت، مرغ و انواع دیگر، و پروتئین گیاهی مانند عدس، نخود، غلات و حبوبات که برخی از گیاهخواران بدون توسل به گوشت آن را منبع اصلی سهمیه پروتئین روزانه می دانند.