ایران خاستگاه اصلی طلای سرخ یا همان زعفران در دنیا محسوب می‌شود که بیش از ۹۰درصد تولید این محصول را به خود اختصاص داده و با توجه به قدمت ۳۰۰۰ساله تولید زعفران در کشور همواره قیمت جهانی این محصول نیز برمبنای قیمت کشاورزان ایرانی تعیین می‌شود. با این حال آمارهای جهانی حاکی است که ایران سهم چندانی در بازارهای صادراتی ایفا نمی‌کندو این مهم به‌دلیل نبود صنایع تبدیلی و تکمیلی، صادرات فله و بدون برندینگ و صد البته قاچاق فراوان این محصول از مرزهای شرقی صورت گرفته است.