کوکوی کدو سبز یکی از غذاهای ایرانی محبوب و خوشمزه است که به دلیل سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، به عنوان یک غذای فوری و سبک برای شام یا ناهار قابل سرو است. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، پتاسیم و فیبر بوده و به دلیل کالری کم، برای افراد دارای رژیم غذایی نیز مناسب است.

در اینجا دو روش متداول برای تهیه کوکوی کدو سبز ارائه می‌شود: روش اول: کوکوی کدو سبز ساده

مواد لازم: 2 عدد کدو سبز متوسط 4 عدد تخم مرغ 1/2 پیمانه پیاز رنده شده 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری شوید خشک 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/4 پیمانه آرد یا پودر سوخاری روغن به مقدار لازم

مراحل پخت: کدو سبزها را شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس با رنده درشت رنده کنید. آب اضافی کدو رنده شده را با فشار دست بگیرید. در یک کاسه بزرگ، کدو رنده شده، پیاز، سیر، شوید، نمک، فلفل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. آرد یا پودر سوخاری را به تدریج اضافه کنید تا مایه کمی سفت شود. ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. مایه کوکو را با قاشق به صورت دلخواه (کوکو یا کتلت) در ماهیتابه بریزید. هر طرف کوکو را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. کوکوی آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کوکوی کدو سبز را با گوجه فرنگی، خیارشور و نان سرو کنید. روش دوم: کوکوی کدو سبز با سیب زمینی

مواد لازم: 1 عدد کدو سبز متوسط 1 عدد سیب زمینی متوسط 3 عدد تخم مرغ 1/2 پیمانه پیاز رنده شده 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری شوید خشک 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/4 پیمانه آرد یا پودر سوخاری روغن به مقدار لازم

مراحل پخت: کدو سبز و سیب زمینی را شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس با رنده درشت رنده کنید. آب اضافی کدو و سیب زمینی رنده شده را با فشار دست بگیرید. در یک کاسه بزرگ، کدو و سیب زمینی رنده شده، پیاز، سیر، شوید، نمک، فلفل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. آرد یا پودر سوخاری را به تدریج اضافه کنید تا مایه کمی سفت شود. ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. مایه کوکو را با قاشق به صورت دلخواه در ماهیتابه بریزید. هر طرف کوکو را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. کوکوی آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کوکوی کدو سبز را با گوجه فرنگی، خیارشور و نان سرو کنید.

نکات: برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده یا گردو آسیاب شده در مایه کوکو استفاده کنید. اگر مایه کوکو شل بود، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آرد یا پودر سوخاری دیگر به آن اضافه کنید. برای پخت رژیمی کوکو، می‌توانید به جای سرخ کردن در روغن، از فر استفاده کنید. برای این کار، مایه کوکو را در قالب فر چرب شده بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کوکوی کدو سبز را می‌توان به عنوان یک غذای کامل یا به عنوان پیش غذا سرو کرد.

نوش جان! چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

ارسال رتبه

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.