ترشی هلو، یکی از ترشی‌های خوشمزه و فصلی است که طعمی دلچسب و منحصر به فرد دارد. این ترشی را می‌توانید به سادگی در منزل تهیه کنید و از آن در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. در این مقاله، دو روش ساده و پرطرفدار برای تهیه ترشی هلو به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم و طرز تهیه ترشی هلو

روش اول: 1 کیلوگرم هلو هسته‌گرفته و حلقه‌حلقه شده 250 میلی‌لیتر سرکه سفید 125 میلی‌لیتر آب 100 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق مرباخوری زردچوبه 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز 1/4 قاشق چای‌خوری پودر زیره 1/4 فنجان گلبرگ گل محمدی (اختیاری)

روش دوم:

1 کیلوگرم هلو هسته‌گرفته و خرد شده 500 میلی‌لیتر سرکه سفید 250 میلی‌لیتر آب 200 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل 1/4 فنجان نعناع خشک (اختیاری) طرز تهیه ترشی هلو به ۲ روش

روش اول: هلوها را به خوبی بشویید و هسته آنها را جدا کنید. سپس، آنها را به حلقه‌های نازک برش دهید. در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و پودر زیره را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش برسانید. سپس، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. حلقه‌های هلو را به مخلوط سرکه اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا هلوها نرم شوند. در صورت تمایل، گلبرگ‌های گل محمدی را به ترشی اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر بجوشانید. ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. ترشی را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید. شیشه‌های ترشی را در یخچال قرار دهید و به مدت حداقل 2 تا 3 هفته صبر کنید تا ترشی جا بیفتد و طعم آن کامل شود.

روش دوم: هلوها را به خوبی بشویید و هسته آنها را جدا کنید. سپس، آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر، نمک، فلفل سیاه و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش برسانید. سپس، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. تکه‌های هلو را به مخلوط سرکه اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا هلوها نرم شوند. در صورت تمایل، نعناع خشک را به ترشی اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر بجوشانید. ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. ترشی را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید. شیشه‌های ترشی را در یخچال قرار دهید و به مدت حداقل 2 تا 3 هفته صبر کنید تا ترشی جا بیفتد و طعم آن کامل شود. نکاتی برای خوشمزه تر شدن ترشی هلو

برای طعم ترشی، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند دارچین، هل یا میخک نیز استفاده کنید. اگر می‌خواهید ترشی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز یا فلفل سیاه را افزایش دهید. برای تهیه ترشی هلو می‌توانید از هلوهای سفت و کال نیز استفاده کنید. ترشی هلو را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف مانند مرغ، ماهی، برنج و خورشت استفاده کنید. همچنین می‌توانید از ترشی هلو برای تهیه سس سالاد یا ساندویچ نیز استفاده کنید.

چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

ارسال رتبه

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.