یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی جعفری پلو است که به دلیل سبزی خوش طعم و خوشمزه ای که در آن استفاده می شود، سرشار از انواع ویتامین هاست. این غذا علاوه بر اینکه مقوی و مغذی است، ظاهر زیبایی دارد، سریع و راحت آماده می شود و یک غذای عالی برای پذیرایی از مهمان است. در ادامه، طرز تهیه و مواد مورد نیاز برای جعفری پلو ارائه شده است. مواد لازم برای تهیه جعفری پلو

برای تهیه این غذای خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

1. برنج: 2 پیمانه
2. جعفری خرد شده: 2 پیمانه
3. سینه یا ران مرغ: 200 گرم
4. پیاز متوسط: 1 عدد
5. سیر: 2 حبه
6. لیمو: 1 عدد
7. نمک: 3/2 قاشق چای‌خوری
8. زردچوبه: 3/2 قاشق چای‌خوری
9. زنجبیل: 3/2 قاشق چای‌خوری
10. پودر سیر: 3/2 قاشق چای‌خوری
11. دارچین: 3/2 قاشق چای‌خوری
12. ادویه مرغ: 3/2 قاشق چای‌خوری
13. تخم گشنیز: 3/2 قاشق چای‌خوری
14. پودر پاپریکا: 3/2 قاشق چای‌خوری
15. فلفل سیاه: به مقدار لازم
16. روغن برای مزه‌دار کردن: 1 قاشق بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش ریواس (این خورشت بهاری خوشمزه و ملس رو حتما امتحان کن) طرز تهیه جعفری پلو

مراحل تهیه جعفری پلو به صورت زیر است:

مرحله اول
مرغ را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید و در یک ظرف بریزید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید و به مرغ اضافه کنید.

مرحله دوم
مرغ و پیاز را با هم مخلوط کنید. سپس لیمو را از وسط نصف کرده و آب آن را روی مرغ بریزید تا عطر و طعم لیمو خوب در مواد پخش شود.

مرحله سوم
ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل، پودر سیر، دارچین، ادویه مرغ، تخم گیشنیز و پودر پاپریکا را اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. کمی روغن هم روی مواد بریزید.

مرحله چهارم
مواد را خوب با هم مخلوط کنید و ظرف را با سلفون بپوشانید. آن را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند.

مرحله پنجم
در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس مرغ‌ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر پخش شود.

مرحله ششم
جعفری‌ها را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید. آن را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند. سپس مواد میانی را از روی حرارت بردارید.

مرحله هفتم
در یک قابلمه، آب جوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برنج خیسانده شده را اضافه کنید و کمی نمک و روغن بیافزایید. بگذارید ۶ تا ۷ دقیقه بجوشد.

مرحله هشتم
برنج را آبکش کنید و روغن کف قابلمه بریزید. ته دیگ را با نان یا سیب‌زمینی برش داده شده بپوشانید.

مرحله نهم
یک لایه برنج روی ته‌دیگ بریزید و صاف کنید. سپس یک لایه از مواد میانی را اضافه کنید. این روند را ادامه دهید تا برنج تمام شود. لایه آخر باید برنج باشد.

مرحله دهم
مقداری روغن کرمانشاهی روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد و مرغ‌ها خوب پخته شوند.

مرحله یازدهم
پس از 45 دقیقه تا یک ساعت، برنج دم می‌کشد و مرغ‌ها پخته می‌شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و غذا را در یک ظرف مناسب برگردانید. آن را با برگ‌های جعفری و نعناع تزئین کنید.

حالا غذای شما آماده است! امیدوارم از تهیه این غذا لذت ببرید و طعم آن برایتان خوشایند باشد. چقدر این پست مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

ارسال رتبه

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

تا الان رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.