خط سلامت: پلی فنول ها گروهی از ترکیبات گیاهی هستند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و فواید سلامتی متعدد، به ویژه برای مغز، مورد توجه قرار گرفته اند. تحقیقات نشان داده است که پلی فنول ها می توانند از سلامت مغز از طریق چندین مکانیزم محافظت ککند و عملکرد آن را تقویت کنند.