خط سلامت: اسفناج که به عنوان سبزیجات برگدار طبقه بندی می شود، دارای ویژگی های قابل توجهی برای ارتقاء سلامتی مانند خواص ضد چاقی، آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، کاهش چربی خون و کاهش قند خون است.