تریپتوفان در بدن به سروتونین تبدیل می‌شود که نقش مهمی در تنظیم خلق و خو، احساسات و خواب ایفا می کند. سروتونین به عنوان یک نوروترانسمیتر یا ناقل عصبی، یعنی یک ماده شیمیایی که انتقال پیام‌های عصبی را در مغز انجام می‌دهد، عمل می‌کند. افزایش سطح سروتونین می تواند به تنظیم و بهبود خلق و خو کمک کند، به خصوص در کاهش علائم افسردگی و اضطراب.