در دنیای امروزه که قهوه به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در میان اقشار مختلف مردم تبدیل شده است، شناخت ویژگی‌ها و خواص آن اهمیتی بیش از پیش یافته است. تغییر تمایلات مردم از چای به قهوه، نشان‌دهنده تحولی در فرهنگ نوشیدنی‌ها و ترجیحات ذائقه‌ای است