خیار یک میوۀ مقوی و آبدار است. مصرف خیار به کاهش قند خون، جلوگیری از یبوست و کاهش وزن کمک می کند. بهتر است خیار را با پوست بخورید تا بیشتر از خواص آن برخوردار شوید.