یکی از غنی ترین پروتئین های موجود در بدن کلاژن است که بخش بزرگی از پوست، مو و ناخن را تشکیل می دهد. کلاژن یک پلی پپتید است که حاوی ترکیبی از اسید آمینه ها مانند پرولین proline و گلیسین glycine است که در تمام بافت همبند، غضروف، استخوان و پوست وجود دارند. کلاژن خواص سلامتی بسیاری دارد. در زیر به 4 مورد از خواص کلاژن اشاره شده است.