سایت سرگرمی روز :

دکتر «احمد اسماعیل زاده» با تاکید بر مصرف لبنیات برای بهبود سلامتی بدن، اظهار کرد: ماست یکی از محبوب ترین غذاهای تخمیری در جهان به خصوص در خانواده های ایرانی است و به دلیل مزه و فواید سلامتی از مقبولیت گسترده ای در مصرف کنندگان برخوردار است و می توان از آن در کنار غذای اصلی و یا به عنوان میان وعده در طول روز استفاده کرد.

وی با بیان اینکه ماست منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین آ ، ویتامین ب 2 و ویتامین ب 12، است، افزود: ماست می تواند پروتئین های با ارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای چرب ضروری را نیز فراهم کند. بنابراین، ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری های زنده، معمولاً لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوک ترموفیلوس تولید می شوند، این فرآیند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می شود.

وی تصریح کرد: باید توجه داشت این باکتری ها منجر به افزایش فواید مغذی این ماده غذایی شده است، نتایج مطالعات نشان می دهد که مصرف ماست عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود همین باکتری ها طی مکانیسم هایی در روده بهبود می بخشد، مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت‌ها در روده و سایر بافت‌ها بر سیستم ایمنی تأثیر می‌ گذارند.

دکتر اسماعیل زاده اضافه کرد: مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می دهند که افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی در گردش التهاب مزمن مرتبط است. همچنین نشان می دهند مصرف ماست می تواند از عفونت جلوگیری کند و بیماری های گوارشی را بهبود بخشد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه ماست های غنی شده با ویتامین دی در تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذار هستند، گفت: ویتامین دی به دلیل پتانسیل آن برای پیشگیری از بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا نیز مناسب است، لذا توصیه می شود، در کنار وعده های غذایی خود ماست مصرف کنید تا به تقویت سیستم ایمنی خود و سلامت دستگاه گوارش کمک کنید.

گفتنی است، پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با هدف آگاهی بخشی آحاد جامعه درخصوص مصرف نمک تصفیه شده یددار و افزایش مصرف لبنیات با شعار "انتخاب همه، نمک کم اما تصفیه شده ید دار" برای هفته اول و شعار "از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی" برای هفته دوم، از تاریخ 1 بهمن ماه آغاز شده و تا 15 بهمن ماه سال جاری ادامه دارد. آنچه دیگران می‌خوانند ماست و اینهمه ویتامین ؟ | عمرا اگه میدونستی ماست اینهمه خاصیت و ویتامین داره خواب آلودگی فصل بهار کلافت کرده؟ | بیا اینجا بهت یاد بدم چطوری سه سوته از شرش خلاص شی بیماری فشارخون، کلسترول، دیابت نوع 2 را به ادویه درمانی بسپار | افزایش حافظه یکی دیگر از مزایای ادویه درمانی است رفع و دفع فوری چشم زخم با این سوره قرانی | باطل کننده هر گونه دعا و چشم نظر فال انبیا 31 اردیبهشت ماه | فال انبیای شما چه خبر خوشی برایتان دارد؟ کشک بادجون رو اینطوری درست کنی همه عاشقش میشن | طرز پخت جادویی کشک بادمجون برترین‌ها طالع بینی | بگو متولد چه ماهی هستی تا بگم در آینده صاحب چند فرزند میشی روانشناسی شخصیت | این حرکات و زبان بدن باعث میشه ناخواسته دیگران از شما متنفر بشن روانشناسی رابطه | با یک ادم عصبی سر و کار داری؟ | بیا اینجا تا بگم چطوری باهاش رفتار کنی یک عمر اشتباهی سیب زمینی سرخ می پختیم و سرخ میکردیم | بیا اینجا تا بگم چیکار کنی فال فرشتگان 1 خرداد ماه | فرشتگان برای شما چه پیام مثبتی دارند؟ دعایی برای شفای حیوان مریض در کمترین زمان | دعایی برای بهبود بیماری حیوانات در قران