زنجان- استان زنجان مهد چاقوی ایران است و قدیمی‌ترین چاقوی به دست آمده از مجموعه‌ مرد نمکی در معدن نمک چهرآباد ( روستای حمزه‌لو ) متعلق به ۱۸ قرن پیش می‌باشد.