در سال‌های اخیر در استان خراسان شمالی مساحت زیادی زیر کشت گیاه کلزا می‌رود که موجب بوجود آمدن مناظر بسیار زیبایی می‌شود.روغن کلزا به علت اینکه دارای اسیدهای چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول است از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار است.