چطور غذای شور را نجات دهیم؟ترفندهای کاربردی آشپزی

بخشی از گزارش

چطور غذای شور را نجات دهیم؟ترفندهای کاربردی آشپزی اگر غذا کمی شور شده، معمولاً قابل اصلاح است؛ اما اگر شوری بسیار زیاد باشد، بهترین راهکار اغلب رقیق کردن و افزایش حجم غذا با مواد بدون نمک است، نه تلاش برای «بیرون کشیدن» نمک از غذا. google هفت صبح را در گوگل دنبال کنید فاطمه حسین خانی به گزارش هفت صبح، شور شدن غذا یکی از رایج ترین اشتباهات هنگام آشپزی است؛ مخصوصاً وقتی نمک کمی بیشتر از حد معمول به خورش، سوپ، برنج یا غذاهای آبکی اضافه می شود. خبر خوب این است که در بسیاری از موارد می توان با چند روش ساده، شوری غذا را متعادل کرد و نیازی نیست آن را دور بریزید. البته یک نکته مهم وجود دارد: هیچ ترفند جادویی وجود ندارد که نمک را به طور کامل از غذا خارج کند. راهکارهای مؤثرتر معمولاً با رقیق کردن غذا، افزایش حجم مواد بدون نمک یا متعادل کردن طعم انجام می شوند. اگر خورش شور شد چه کار کنیم؟ اگر خورش بیش از حد شور شده است، یکی از بهترین راه ها این است که مقدار مواد اصلی آن را بدون افزودن نمک افزایش دهید. کمی آب یا آبِ بدون نمک نیز می تواند به رقیق شدن شوری کمک کند؛ البته بعد از اضافه کردن آب، اجازه…